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客家传统盐?蛋做法,在家做很简单,一个烂锅就搞定,好吃又解馋
发布日期:2020-06-19 00:22   来源:未知   阅读:

客家有一道很有名的美食,叫盐?鸡,好多人吃过后都说回味无穷,其实除了盐?鸡,客家人还喜欢做盐?蛋,鸡蛋、鸭蛋或鹌鹑蛋都可以用来盐?,味道很不错哦,一次做一锅,可以吃一个月都不坏,而且在家做也非常简单。

食材准备:鹌鹑蛋1斤,一包粗盐。

详细做法步骤如下:

第一步:做盐?蛋,一般选用鸡蛋或鹌鹑蛋,也有人会弄鸭蛋来做,喜欢吃哪种,大家就选择哪种吧,我准备子一斤鹌鹑蛋,先把鹌鹑蛋一个个清洗干净,因为蛋壳有些是比较脏的,一定要一个个清洗干净,洗净后可以放通风处风干,也可以用布或纸巾擦干水分,这一步很重要,蛋壳一定不能有水。

第二步:准备一包粗盐,就是腌制东西用的那种粗盐,我这一包是5斤重的,刚好够用,把盐用锅炒至发烫,要很烫那种,炒盐时大家可以用不要的锅来炒,烂锅都可以,只要不会漏盐就行。

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